烧椒牛肉
这份烧椒牛肉，吃入口中，品的是一份辣与沸腾。细细追溯，又能回到最本质淳朴的乡间田园。
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 三生川炭烧虎皮青椒 | 3勺 |
| 桂皮 | 1片 |
| 香叶 | 2片 |
| 草果 | 6颗 |
| 八角 | 2个 |
| 白扣 | 少许 |
| 小茴香 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 小米辣 | 7个 |
| 冰糖 | 50克 |
| 大葱 | 一根 |
| 生姜 | 一块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 酱油 | 少许 |
| 食盐 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
烧椒牛肉的做法
牛肉冷水下锅，加入葱段，姜片，食盐；
![烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第2张]( "烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第2张")
加入料酒；
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静煮40分钟，进行牛肉紧水；
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将牛肉捞出，起锅热油；
![烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第5张]( "烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第5张")
放入冰糖；
![烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第6张]( "烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第6张")
炒制化开；
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加入纯净水，煮沸；
![烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第8张]( "烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第8张")
待糖水煮开，放入牛肉；
![烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第9张]( "烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第9张")
放入葱段；
![烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第10张]( "烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第10张")
放入香料；
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放入料酒；
![烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第12张]( "烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第12张")
放入酱油；
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静煮2小时；
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将牛肉捞出晾凉，蒜切末，小米辣切碎，葱切丝；
![烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第15张]( "烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第15张")
牛肉切成片状，整齐排列盘中，浇上三生川虎皮青椒酱；
![烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第16张]( "烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第16张")
放入蒜末；
![烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第17张]( "烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第17张")
放入葱丝；
![烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第18张]( "烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第18张")
放入小米辣；
![烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第19张]( "烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第19张")
起锅热油，泼在上面即可食用；
![烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第20张]( "烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第20张")
大功告成
![烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第21张]( "烧椒牛肉的做法步骤图，烧椒牛肉怎么做好吃 第21张")
小贴士
冰糖炒制化开时，缓慢加入纯净水，小心被溅烫哦。
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