烧辣椒炒卤牛肉

用料  

烧辣椒炒卤牛肉的做法  

1. 灯笼椒用铁锅干烧～先烧背面，起皮变色后反面～先中火后小火，小心烧糊

2. 用锅铲压碎，成小片，可以加点盐有低味

3. 牛肉是提前卤好，切片冷冻保存的～选腱子肉🥩，买卤料包放电高压锅，按牛肉健就可以了。

4. 热油，葱姜蒜小米辣爆香～

5. 加牛肉翻炒两下

6. 加入烧辣椒和大蒜叶～大火翻炒，锅底干了～可以加点料酒和水，然后加入盐生抽鸡精耗油调味出锅～

7. 香甜辣口感～我家吃辣，不追求辣的可以不加小米辣