印尼斑兰素虾

用料  

印尼斑兰素虾的做法  

1. 速冻素小虾解冻

2. 香兰叶洗干净，用手撕裂成细条，然后用香兰叶细条包扎素小虾

3. 包扎好的素小虾，用牙签固定

4. 锅置火上，注入精制油烧至4成热时，将包扎好的素小虾滑油，约20秒左右捞起，在漏勺内沥油

5. 沥干油的香兰叶素小虾，拔除牙签

6. 炒锅烧热加少许初榨橄榄油，放入少许自制沙嗲酱煸香，倒入半杯水，放入步骤（5）香兰叶素小虾，略微煮一会儿让素虾入味，加蘑菇精调味拌匀，收干卤汁，出锅装盘即可