印尼斑斓椰浆千层糕
宝宝的爷爷是印尼华侨
怀念他和奶奶的时候
就做点熟悉的味道吧
用料
| 斑斓叶 | 12片 |
| 纯净水①（打斑斓汁用） | 300克 |
| 白砂糖（斑斓浆用） | 100克 |
| 白砂糖（椰浆用） | 120克 |
| 马蹄粉 | 250克 |
| 纯净水②（和白砂糖混合煮开） | 300克 |
| 纯净水③（和白砂糖混合煮开） | 120克 |
印尼斑斓椰浆千层糕的做法
斑斓叶剪小，加水放入破壁机
![印尼斑斓椰浆千层糕的做法步骤图 第2张]( "印尼斑斓椰浆千层糕的做法步骤图 第2张")
将斑斓汁用滤网过滤一遍
![印尼斑斓椰浆千层糕的做法步骤图 第3张]( "印尼斑斓椰浆千层糕的做法步骤图 第3张")
用两个盆，分别倒入100克和120克白砂糖
![印尼斑斓椰浆千层糕的做法步骤图 第4张]( "印尼斑斓椰浆千层糕的做法步骤图 第4张")
另取一盆倒入130克马蹄粉，调斑斓汁用
![印尼斑斓椰浆千层糕的做法步骤图 第5张]( "印尼斑斓椰浆千层糕的做法步骤图 第5张")
将过滤好的斑斓汁倒入马蹄粉，搅拌均匀
![印尼斑斓椰浆千层糕的做法步骤图 第6张]( "印尼斑斓椰浆千层糕的做法步骤图 第6张")
将120克白砂糖加入300克纯净水，煮开后，先舀一勺斑斓汁，倒入水中迅速搅拌，再全部倒入斑斓汁，迅速搅拌，这就做好了斑斓熟浆
![印尼斑斓椰浆千层糕的做法步骤图 第7张]( "印尼斑斓椰浆千层糕的做法步骤图 第7张")
现在来制作白浆，把400ml椰浆和120ml纯牛奶倒入120克马蹄粉里，搅拌均匀，变成白浆
![印尼斑斓椰浆千层糕的做法步骤图 第8张]( "印尼斑斓椰浆千层糕的做法步骤图 第8张")
将100克白砂糖加入100ml水，煮开后，将一勺白浆倒入，迅速搅拌后，全部倒入剩余的白浆，这就做好了白浆熟浆
![印尼斑斓椰浆千层糕的做法步骤图 第9张]( "印尼斑斓椰浆千层糕的做法步骤图 第9张")
两份熟浆都做好了，准备开工
![印尼斑斓椰浆千层糕的做法步骤图 第10张]( "印尼斑斓椰浆千层糕的做法步骤图 第10张")
找一个圆形或者方形模具，摸点玉米油，第一层先舀斑斓浆，再舀白浆，每一层蒸三分钟，我一共做了九层，第九层蒸五分钟
![印尼斑斓椰浆千层糕的做法步骤图 第11张]( "印尼斑斓椰浆千层糕的做法步骤图 第11张")
放凉后，脱模，切块
![印尼斑斓椰浆千层糕的做法步骤图 第12张]( "印尼斑斓椰浆千层糕的做法步骤图 第12张")
