🐷甜梅菜焖五花肉🐷—惹味好下饭❗️你的米饭由TA来秒杀吧❗️

用料  

🐷甜梅菜焖五花肉🐷—惹味好下饭❗️你的米饭由TA来秒杀吧❗️的做法  

1. 这里买了一斤多点的五花肉，记得要选五层肉才好吃哦。

2. 清洗干净，切块状，大约像麻将一样大小吧。😂

3. 冷水下锅汆烫，逼出脏东西。

4. 汆烫好后，捞起，冲洗干净，备用。

5. 处理一下甜梅菜，里里外外用大量的清水揉搓冲洗，把味道洗淡，摸不到表面的颗粒状为宜。这样做，后面焖肉就不会过咸了。

6. 切小粒状。

7. 砂锅里不用放油，直接倒进梅菜粒。小火烘干一下梅菜，记得要用筷子不停搅拌，以防粘锅。这样能让梅菜更好地释放出香味。

8. 看到梅菜表面水份基本已经没了，就放少量的麻油和砂糖，拌炒均匀。关火（担心容易烧焦）。

9. 把五花肉，铺到梅菜上。

10. 注入热水，以覆盖猪肉为宜。重新开火。

11. 倒入大概3个汤勺生抽、2个汤勺老抽，一大块冰糖。

12. 打开大火，煮滚后，盖上盖子，改中小火慢炖50分钟以上，中间记得看看水量的多少变化，作出调整。

13. 50分钟后，水还是有点多的话，开大火快速收汁。

14. 汁水收得差不多了，这时可以看颜色试味道了。

15. 全部都感觉ok后，关火，盖盖子，让整锅再焖个10分钟就可以！开！动！咯！