🐷肉沫榨菜蒸日本豆腐🐷—非油炸版❗️健康易做❗️小朋友快速吃完饭❗️
用料
日本豆腐 | 4条 |
肉沫 | 300克 |
乌江榨菜 | 半包 |
蚝油 | 适量 |
豉油 | 适量 |
麻油 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
🐷肉沫榨菜蒸日本豆腐🐷—非油炸版❗️健康易做❗️小朋友快速吃完饭❗️的做法
日本豆腐(也叫玉子豆腐)用刀直接从包装中间切开,豆腐就会轻易滑落出来。这里请务必要轻一点轻一点再轻一点。
整齐排放在碟中,这里用了4条日本豆腐。
这里我用了乌江榨菜,只需要半包的分量。剩下的半包紧急放冰箱下次用。
稍微清洗一下榨菜,再铺上日本豆腐的表面。榨菜我习惯会先冲洗一趟,以防过咸,重口味的你,可以省略清洗这一步。
榨菜豆腐可以在电饭煲冒烟时放入蒸熟,这里图片就不提供了。另一边就可以着手准备肉末酱汁了:锅中放入适量油,爆炒肉末,记得用锅铲不停翻炒和按压,使肉末更分散,肉末开始变色就加入小量开水,豉油老抽蚝油麻油糖适量加入,稍加翻炒。酱汁稍稍变浓稠即可上碟备用。
饭煮好了,就说明榨菜日本豆腐也好了,把碟中的水倒掉(榨菜和日本豆腐会在蒸煮过程中渗出水分),把刚刚刚煮好的肉末酱汁浇淋在上面。开动吧!
小贴士
1. 榨菜本身是有咸味的,所以在处理肉末酱汁时,切勿过咸!
2. 记得记得要倒掉碟中多余的水分后,再倒入肉末酱汁。
3. 第一次上传食谱,请多支持!