小时候,年夜饭里总有一道菜是我的最爱,就是整只鸡,今天春节,我父母说起这道菜,说是因为我爱吃,才年年做一只整鸡。
用料
整只鸡东北传统吃法的做法
准备一只鸡东北的小笨鸡或者三黄鸡都可以
清洗干净后可用水泡30分钟去血水准备调料鸡肚子里塞葱和姜把鸡放到盆里加少量水以及所有调料生抽,老抽,盐,香叶,桂皮,绿茶包,大料搅拌均匀反复按摩把调料均匀涂抹在鸡全身
放到高压锅里如果鸡特别大就需要暴力一点把它怼吧进去爪子需要塞到鸡肚子里这样省地方选鸡肉一档需要来两遍(三黄鸡一遍就可以)鸡肉才会特别熟烂否则会肉不脱骨
一只鸡就做好啦味道还不错新年的味道儿时的味道家的味道
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