红焖羊肉（铸铁锅）

寒冷的冬天有什么比来一锅羊肉更温暖的事情呢

用料  

红焖羊肉（铸铁锅）的做法  

1. 羊肉出水，大火煮开后2-3分钟后捞出。

2. 炒香大葱及姜片

3. 羊肉入锅翻炒，加料酒适量、加生抽、老抽翻炒。

4. 加开水、各种大料、冰糖，大火烧开，小火焖煮。

5. 转入铸铁锅，盖上盖子小火焖煮。大约1.5小时。

6. 加入胡萝卜、土豆，继续加盖焖煮。大约40分钟。

7. 辅料块焖烂时根据口味适量加盐，继续焖，出锅前撒上香菜、大葱，可以出锅啦！

8. 开吃！小心烫嘴！

小贴士

辣椒、花椒根据个人口味添加。
我更喜欢食材原味，因此没有给任何酱料。