三色苋菜-老少皆宜

好好吃饭，好好生活。

用料  

三色苋菜-老少皆宜的做法  

1. 苋菜-长寿菜。有个小插曲，本来是打算买青色苋菜，没想到家附近的超市都没有得卖，所以就买了红色苋菜。为此还特意百度了一下，原来红色苋菜价值更好一些。倒是误打误撞啦～

2. 肉沫有点多，哈哈😃，因为我爱吃肉！你们可以少放点

3. 水煮沸，加入盐，油，糖，然后再加入洗好的苋菜。苋菜煮久点，10分钟左右。

4. 煮苋菜的时候，准备其他食材

5. 十分钟后，捞出装盘。

6. 热锅，加油，放入蒜末，肉沫翻炒几分钟后，再倒入切好的皮蛋，鸭蛋，加入半碗热水，煮沸两分钟后，倒入蛋液。煮一两分钟后即可出锅。

7. 倒入蛋液时的亚子。

8. 出锅直接淋到苋菜上。

9. 三色苋菜！铛铛铛！完成！

小贴士

1.苋菜煮到很软味道会比较好，就是能很轻易弄断梗。
2.鸭蛋是熟的。
3.倒入蛋液后，不要翻炒。这样鸡蛋才会比较成块。