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老少皆宜金汤酸菜巴沙鱼

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老少皆宜金汤酸菜巴沙鱼的做法步骤图

用料

巴沙鱼	450g
食盐	一小勺约1g
自制金汤汁	半碗
酸菜酸萝卜片	一小碗
配菜笋，金针菇，海带	根据食用量准备
胡椒粉	3-4克
鸡精	半小勺约0.5g
淀粉	15g

老少皆宜金汤酸菜巴沙鱼的做法

巴沙鱼常温解冻后，清洗切片
切成片的巴沙鱼放入碗中加入盐，胡椒粉，淀粉，少量鸡精，腌制10分钟
金汤汁半碗，用蒜蓉，胡萝卜蓉，黄灯笼酱，泡椒两个，食盐，鸡精，菜籽油熬制，嫌麻烦的可以直接用黄灯笼酱加蒜蓉放菜籽油炒制
酸菜我用的是酸萝卜片和酸菜根部
配菜，可以根据自己的喜好来选择
锅烧热加少许油，放入配菜和酸菜
加水没过配菜，加入金汤汁
烧开后把配菜捞出放入盘中，开始下鱼片
鱼片下入后煮3分钟左右，鱼片会浮起，就可以出锅了，爬上葱花就搞定了，这款孩子也可以吃

标签: #金汤 #老少皆宜 #沙鱼 #酸菜

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