酥得掉渣的黄油曲奇

黄油曲奇用料简单。做出的产品奶香浓郁，口感酥脆。选用最简单的原料。做出最棒的口感。

用料  

酥得掉渣的黄油曲奇的做法  

1. 黄油切成小块，室温使其软化；黄油软化的程度很重要，大概是微微有点油水，固体的油用手一捏就碎了。这样容易打发；

2. 用打蛋器搅拌至顺滑；

3. 加入细砂糖和糖粉、食盐的时候要用手动搅拌均匀，防止糖粉飞溅，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大，颜色稍微发白;

4. 分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次，慢慢加入打发，以防蛋油分离；

5. 搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状;

6. 筛入低筋面粉;

7. 用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润没有干粉即可。不要过度搅拌。

8. 面糊装入带有裱花嘴的裱花袋里面，挤在不沾烤盘上；

9. 烤箱中上层，175度，10分钟左右;

10. 表面金黄即可；

11. 保存的时候记得放到密封的盒子里面哦！

小贴士

1、可以根据自己口感调整甜度，但要记得细砂糖不易太多哦
2、也可以添加不同口味的食材入抹茶、巧克力等
3、曲奇烤制时间短，容易烤糊，在最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度即可拿出来。