酥到掉渣渣的黄油曲奇
突然想吃曲奇了 没来由 就是想吃 其实冬天真的不适合做曲奇 因为裱花袋中的黄油面糊全靠手心里的那点温度来保持它的软乎状
用料
| 黄油 | 200克 |
| 低筋面粉 | 125克 |
| 玉米淀粉 | 65克 |
| 高筋面粉 | 65克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 可可粉 | 3克 |
酥到掉渣渣的黄油曲奇的做法
黄油切丁 室温软化
![酥到掉渣渣的黄油曲奇的做法步骤图 第2张]( "酥到掉渣渣的黄油曲奇的做法步骤图 第2张")
糖粉备用
![酥到掉渣渣的黄油曲奇的做法步骤图 第3张]( "酥到掉渣渣的黄油曲奇的做法步骤图 第3张")
打发黄油
![酥到掉渣渣的黄油曲奇的做法步骤图 第4张]( "酥到掉渣渣的黄油曲奇的做法步骤图 第4张")
加入糖粉 奶粉继续打发
![酥到掉渣渣的黄油曲奇的做法步骤图 第5张]( "酥到掉渣渣的黄油曲奇的做法步骤图 第5张")
加入所有的粉 用硅胶铲拌均匀
![酥到掉渣渣的黄油曲奇的做法步骤图 第6张]( "酥到掉渣渣的黄油曲奇的做法步骤图 第6张")
戴上手套 用手翻拌至无粉状 无颗粒状 用手翻拌还有一个好处 那就是用手温可以软化面团
![酥到掉渣渣的黄油曲奇的做法步骤图 第7张]( "酥到掉渣渣的黄油曲奇的做法步骤图 第7张")
不得不吐槽 冬天天冷实在不适合做曲奇 因为太难挤了
![酥到掉渣渣的黄油曲奇的做法步骤图 第8张]( "酥到掉渣渣的黄油曲奇的做法步骤图 第8张")
在原味的粉团中加入5克可可粉
![酥到掉渣渣的黄油曲奇的做法步骤图 第9张]( "酥到掉渣渣的黄油曲奇的做法步骤图 第9张")
在原味的粉团中加入5克抹茶粉
![酥到掉渣渣的黄油曲奇的做法步骤图 第10张]( "酥到掉渣渣的黄油曲奇的做法步骤图 第10张")
烤箱预热 上下火150度中层30分钟左右
![酥到掉渣渣的黄油曲奇的做法步骤图 第11张]( "酥到掉渣渣的黄油曲奇的做法步骤图 第11张")
小贴士
天冷挤曲奇全靠手温来软化
