三文鱼菠菜鸡蛋饼 宝宝辅食食谱

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
三文鱼富含蛋白质和DHA，它丰富的不饱和脂肪酸、大量的Ω-3脂肪酸，可以促进宝宝们大脑、视网膜和神经系统发育。
另外，三文鱼富含维生素D，能促进对钙的吸收利用，有助宝宝骨骼的生长发育，堪称辅食食材界的营养担当。

用料  

三文鱼菠菜鸡蛋饼 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：12个月以上
   食材准备:  菠菜30g、三文鱼30g、面粉20g、柠檬8g、鸡蛋1个
   烹饪时间：30分钟
   难度分析：初级

2. 三文鱼切小块。

3. 柠檬切片。

4. 放在三文鱼泥上，腌制10分钟 。
   给宝宝添加鱼类辅食，去腥太重要了。宝宝很容易因为腥腥的味道，拒绝吃鱼肉。

5. 菠菜焯水。
   菠菜里含有丰富的草酸，草酸进入体内以后会螯合钙质，阻碍钙的吸收。
   所以焯水这一步很重要，去除大部分草酸的同时还可以起到杀菌的作用，农药残留也不怕啦！

6. 菠菜切末。

7. 鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

8. 加入面粉，搅拌均匀。
   水和面粉刚接触时，会产生面疙瘩，让面粉充分吸收水分，不停搅拌均匀，面疙瘩就消失了，搅成比较浓稠但又仍可以流动的面糊。

9. 加入少许盐。

10. 加入菠菜末，加入三文鱼泥。

11. 搅拌均匀。

12. 刷一层油，舀一小勺面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊成圆形。
    我用的是不粘锅，刷了少许的油，而且全程小火哈，否则很容易烙糊。
    我烙的饼比较小，翻面比较好操作一点。你也可以烙的大一点，然后再用可爱模具凹造型。

13. 凝固后翻面。

14. 出锅。
    又香又嫩的三文鱼菠菜鸡蛋饼出锅喽，你可以把圆饼切成小块，或凹成其他的新颖造型，便于宝宝小手抓着吃。

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu788