用料
两款冰淇淋的做法
榴莲椰子:蛋黄,糖,转化糖拌匀。椰浆,盐,牛奶,奶油,香草精,斑斓叶煮沸。倒入蛋黄糊,煮至85度。一直搅拌,加入榴莲拌匀,坐在冰水里隔冰水一直搅拌,搅拌到变成冰淇淋。
抹茶豆乳:蛋黄,糖,抹茶粉混合。豆浆,奶油煮沸后加入蛋黄糊煮沸到85度,坐冰搅拌到变成冰淇淋
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