【芝麻吊烧鸡】炸鸡还能这样做，酥脆鲜香，滑嫩多汁！

广东人爱鸡爱得深切！今天的这盘芝麻吊烧鸡，在传统粤菜吊烧鸡的基础上裹上芝麻，过油炸制，外皮酥脆鲜香，内里滑嫩多汁，堪称一绝！

用料  

【芝麻吊烧鸡】炸鸡还能这样做，酥脆鲜香，滑嫩多汁！的做法  

1. 葱、姜、蒜、香菜、五香粉、沙姜粉、盐、糖、南乳汁、生抽、米酒腌制鸡肉三个小时；

2. 鸡脖子上绑上绳子，滚水烫煮一分钟。我们大约按摩它两三分钟；

3. 放凉擦干鸡身，米酒、浙醋、麦芽糖搅拌成汁，均匀浇裹鸡身；

4. 吹风5个小时；

5. 鸡蛋清加糯米粉，加拌均匀，均匀抹上鸡身；

6. 拍上白芝麻，吹干1个小时；

7. 油温烧至5成热，整鸡放进去炸20分钟，出锅前，大火炝皮一分钟。