土猪肉炒蕨菜
蕨菜
入口滑爽,营养丰富
早在三四千年前
我们的祖先就食用蕨菜了
宋代陆游也用“箭筍蕨芽甜如蜜”来称赞蕨菜的美味
民间也有“猪肉解馋羊肉香,不如一碗蕨菜汤”的说法
现代社会的人们因讲究返朴归真
回归自然
绿色环保以及医疗营养等等
使得像蕨菜这样的野菜成为人们餐桌上的新宠
这道土猪肉炒蕨菜
依旧是使用当地的所有食材来完成的
用料
蕨菜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
猪肉(切丝) | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
土猪肉炒蕨菜的做法
首先起锅汆烫蕨菜,汆烫完成后要再用水浸泡一个小时
(在浸泡蕨菜的过程中,需要把蕨菜的芽头的部分去除)蒜切片、辣椒切圈,再将浸泡好的蕨菜一切为二装盘备用
起锅烧油,依次放入土猪肉煸炒(煸炒至焦黄即可,煸炒出来的油倒出)、蒜片、辣椒、蕨菜、生抽、盐,这道土猪肉炒蕨菜就完成啦
小贴士
春入小城气候佳
无人不道蕨菜香