炒蕨菜

一到春天，山里到处都有蕨菜，清晨，奶奶上山打来蕨菜和春笋，早晨就炒了吃（因为我们早餐就是吃饭）。

用料  

炒蕨菜的做法  

1. 去掉蕨菜顶端的卷毛叶，再掐掉根部老了的部分。

2. 把嫩蕨菜洗净，然后掰成手指那么长的小段，以方便食用。

3. 热锅里放油，然后加入蕨菜段翻炒。

4. 炒至蕨菜段发软的时候，加入适量盐，继续翻炒。（炒的过程中，新鲜蕨菜会变色，有点黏黏的感觉哦(´-ω-`)

5. 继续翻炒至蕨菜熟了（可以观察到蕨菜有点瘪，完全软了，或者直接尝一下），按各人口味加入葱、辣椒粉等调料就可以盛出来了。