云朵法式吐司

早餐不知道吃什么的时候总是会搬出法式吐司做救兵，百吃不腻～这次尝试了下最近很火的云朵法式吐司，在法式吐司的基础上增加了一颗云朵蛋，感觉仪式感max！云朵蛋的口感类似棉花糖，吃起来还挺有意思的，搭配一颗流心蛋黄，吃起来很有满足感～因为云朵蛋的蛋白和蛋黄都是半熟的状态，所以在制作时一定要选择可以生食的鸡蛋，这次用的鸡蛋是黄天鹅的可生食鸡蛋，是引进日本38年可生食鸡蛋标准，没有沙门氏菌，特别适合做各种半熟的鸡蛋料理，不但吃起来更安全放心，也完全不会有蛋腥味，推荐给大家～

用料  

云朵法式吐司的做法  

1. 食材集体照～

2. 感叹下黄天鹅鸡蛋的包装真是太赞了～买了两盒，全部都完好无损。

3. （左：黄天鹅鸡蛋，右：市场上普通鸡蛋  ）
   黄天鹅的鸡蛋因为富含天然类胡萝卜素，对比普通鸡蛋，蛋黄更橙黄饱满～

4. 【云朵法式吐司】找一个可以放下厚切吐司的碗或者深盘，打入两颗黄天鹅可生食鸡蛋，用蛋抽搅打到顺滑。加入牛奶和细砂糖，继续搅打至均匀顺滑的状态。

5. 放入一片厚切吐司（3-4cm），让两面都充分沾上蛋奶液，浸泡备用。烤盘里放上黄油，烤盘放入烤箱，烤箱预热190度，至黄油沸腾。放入浸泡好的厚吐司。

6. 再放入烤箱190度中层烤继续15分钟。

7. 烤吐司的同时，取一颗黄天鹅可生食鸡蛋，蛋白蛋黄分离，用中高速打发蛋白，蛋白打发至有细密的小泡时，加入细砂糖。最终完全打发。取出烤好的法式吐司，将打发的蛋白堆放在吐司上，中间用勺背弄一个凹槽，放入烤箱145度烤5分钟。取出在蛋白的凹槽里放入刚才分离出来的蛋黄

8. 再放入烤箱145度烤5分钟即可。

9. 烤好的溏心云朵，轻轻一戳蛋黄就流出来了～

10. 【快手奶茶】茶壶中放入红茶茶包，倒入加热至刚刚沸腾的热牛奶，静置10分钟得到快手奶茶。

11. 这个做奶茶方法超快手，喜欢甜的还可以自己加点糖～

12. 开吃～