川贝冰糖雪梨羹

用料  

川贝冰糖雪梨羹的做法  

1. 将雪花梨去皮，去内核，从中间一分为二。摆放于盘中。

2. 锅上烧水，至水烧开，放入蒸屉。

3. 将冰糖和碾成沫川贝撒至切好的雪梨上。放入水已经烧开的蒸屉。

4. 大火，至锅冒蒸气后转为中火。再继续蒸20分钟至梨变软。

5. 最后出锅图。梨是软的，冰糖已经充分溶于梨中，川贝与梨也混为一体。苦中带甜，是春天清肺止咳，润燥良品。

小贴士

川贝碾成粉末状，越细越好，别放太多，味苦。