竹笋烧鸡

用料  

竹笋烧鸡的做法  

1. 鸡清洗干净切块，笋切块汆个水去除笋的苦涩味

2. 起锅烧油，油7分热放生姜，鸡块煸炒，炒到鸡出油了，加糖，料酒和酱油小火给鸡煸炒上色

3. 加入竹笋继续翻炒

4. 加水漫过鸡和笋子，加盐，八角，葱，大火烧开转中小火20分钟左右

5. 烧到汤汁粘稠不多时加入青红椒，味精继续翻炒一下，撒上葱花出锅