燕窝的18种快手做法

希望这些吃法能让下厨房的小伙伴儿们对即食燕窝能有更多新鲜吃法体验，以增加对它的喜爱。

用料  

燕窝的18种快手做法的做法  

1. 燕窝泡发5小时左右，沿纹理撕一条条。

2. 如果掌握不好炖燕窝的时间和火候，可以用这样的养生壶，有燕窝这一项，制作起来就很容易。
   
   可以一次炖一盏燕窝，大概5-8克，然后把炖好的燕窝分成5-8份，再按照下图的多种吃法搭配制作。

3. 第1种做法：『冰糖炖燕窝』
   
   1克泡发撕好的燕窝，加5克冰糖，加水（没过燕窝即可），用养生壶隔水炖半小时即可。
   
   我比较懒，所以把糖同时加入。

4. 第2种做法：『冰镇青提燕窝』
   
   1克泡发撕好的燕窝，加5克糖（可不加），加水（没过燕窝即可），养生壶隔水炖30分钟左右，倒入杯子里，加鲜榨青提汁（或青提味饮料）和青提，加冰块或冰箱冷藏后食用。

5. 第3种做法：『燕麦牛奶燕窝』
   
   1克泡发撕好的燕窝，加水（没过燕窝即可），养生壶隔水炖30分钟左右，倒入杯子里，加冰牛奶，或常温牛奶或温牛奶（看自己对牛奶温度的要求），加一勺蜂蜜，加6种谷物燕麦片和一点坚果即可。

6. 第4种做法：『百香果柠檬蜜燕窝』
   
   1克泡发撕好的燕窝，加水（没过燕窝即可），养生壶隔水炖30分钟左右，倒入杯子里，加百香果蜜，柠檬蜜各一勺，加苏打水或凉白开或气泡水即可。

7. 第5种做法：『星空水果燕窝』
   
   1. 1克泡发撕好的燕窝，加5克糖，加水（没过燕窝即可），养生壶隔水炖30分钟左右。
   
   2. 杯子里底加橙肉，上面再加燕窝，最后倒入少许蝶豆花水，撒上干桂花即可。

8. 第6种做法：『藏红花玫瑰柠檬酿燕窝』
   
   1. 1克泡发撕好的燕窝，加水（没过燕窝即可），养生壶隔水炖30分钟左右。
   
   2. 倒入杯子里，再加入一勺【藏红花玫瑰柠檬酿】，拌匀冷藏或加冰口感最佳。（如果没有【藏红花玫瑰柠檬酿】，可下厨房差【玫瑰柠檬酿】的做法。）

9. 第7种做法：『燕窝西洋参菊花饮』
   
   1. 克西洋参➕2克贡菊➕5克黄晶冰糖加100～150毫升水，养生壶小火慢煮20分钟左右，加入1克之前隔水炖好的燕窝即可。
   若作为夏季‘清凉滋补’新品，最好冷藏或加冰，味道最好喝。
   
   西洋参是一种“清凉”参，其味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。
   
   西洋参日用量有要求，个别人不适合吃，任何中药都需慎用。
   
   这款饮品，经期禁用，不和萝卜同食。

10. 第8种做法：『燕窝芒果思慕雪』
    
    1.芒果洗净，去皮，切丁，和浓稠酸奶一起料理机打成果泥，倒入杯中。
    
    2. 再倒一层浓稠酸奶或加层淡奶油打发至6成的奶盖，再加提前炖好的1克燕窝即可。（思慕雪要选浓稠酸奶）

11. 第9种做法：『燕窝芒果西米露』
    
    1. 西米煮熟（煮至有点小白心关火即可，然后焖十分钟左右，白心就没了），盛出，过滤两边凉水，取适量倒入杯子里。
    
    2. 1个芒果去皮切丁，加入适量牛奶（多少根据自己的杯子大小，加杯子的一半量即可），料理机打成果泥汁，倒入有西米的杯子里。
    
    3. 再放些芒果丁，加入1克之前煮好的燕窝即可。
    
    顺滑的燕窝，冰冰凉凉的鲜牛奶，香浓的芒果肉，Q弹的小粒西米，组成一杯夏日‘清凉滋补’新饮品，让我的这个夏天与众不同。

12. 第10种做法：『燕窝杨梅荔枝饮』
    
    1. 1斤杨梅，盐水浸泡30分钟，洗净，放入锅中，加50克黄冰糖，加1000克水，小火煮开后继续煮10分钟左右。
    
    2. 加入去皮去核的荔枝果肉，继续煮1分钟，关火，放凉。
    
    3.盛入杯中，加入1克之前炖好的燕窝，加冰或冰箱冷藏食用口感最佳。

13. 第11种做法：『燕窝银耳炖桃胶』
    
    1.一小把桃胶，半朵银耳泡发后，去除杂质，其他食材洗净。
    
    2.锅中加1500毫升水，桃胶，银耳，10克百合，5克枸杞，6颗红枣，1克乌梅，小火慢煮30～50分钟即可。（炖的时间看自己爱喝粘稠的还是不黏稠的，粘稠的就多炖会儿，不黏稠的就缩短时间）
    
    这款银耳桃胶，一定要加些百合，使润肺清肺效果更佳。

14. 第12种做法：『燕窝醪糟玫瑰芋圆饮』
    
    1.适量糯米粉➕适量可食用玫瑰花粉或玫瑰花瓣加水，和好面团，搓成下图中的小圆子，煮熟。（做法参考老周记醪糟玫瑰小圆子做法）
    
    2.然后把醪糟和少许玫瑰花瓣放入锅中煮开关火。
    
    3.盛入被子里放凉，再倒入之前炖好的燕窝即可。

15. 第13种做法『燕窝黑糖玫瑰波波茶』
    
    1.锅中➕少许水和3块黑糖， 煮至汤水变粘稠。
    
    2.汤水中加入12种做法中煮好的玫瑰小圆子，一部分盛入杯子里。
    
    3.少许淡奶油和牛奶倒入锅中小火煮开，盛入步骤2的杯子里。
    
    4.淡奶油打发，放到步骤3的上层。
    
    5.淡奶油顶层再加少许黑糖小圆子即可。

16. 第14种做法：『燕窝火龙果香蕉思慕雪』
    
    1. 火龙果和香蕉分别去皮，切块。
    
    2.火龙果和香蕉各取适量（比例1:2，香蕉多点容易定型，口感更浓稠），再加1盒浓稠酸奶，一起打汁。
    
    3.榨好的汁倒入杯子里，占杯子的三分之二，再加入三分之一杯的稠酸奶，用筷子稍微搅拌几下，搅拌出自己喜欢的图案立刻停止搅拌。
    
    4.顶层再加入炖好的燕窝即可。

17. 第15种做法：『冰糖雪梨炖燕窝』
    
    1. 雪梨洗净，从1/3处（梨把，也是上部分）切开，挖掉下2/3部分的梨核。
    
    2. 放上泡发好，撕好的燕窝，加少许黄晶冰糖，两粒枸杞，盖上梨盖，用牙签插上固定两侧。
    
    3. 上锅蒸20分钟即可。
    

18. 第16种做法：『燕窝冰糖银耳雪梨饮』
    
    1.雪梨切小块，银耳泡发撕小块。
    
    2. 锅中加雪梨，银耳，枸杞，红枣炖30分钟，加入燕窝炖20分钟即可。

19. 第17种做法：『燕窝三花饮』
    
    1.瓶子里分别放入碟豆花，金莲花，贡菊花，瓶子里都加少许冰糖和炖好的燕窝。
    2. 倒入开水即可。

20. 第18种做法：『燕窝陈皮雪梨饮』
    
    1.燕窝纯净水泡发，按纹理撕开。
    
    2.锅里加入去皮切丁的梨，枸杞，冰糖，10年新会陈皮，煮40分钟，加入燕窝炖20分钟即可。

小贴士

燕窝，味甘，性平。
归肺、胃、肾经。
具有养阴润燥，益气补中，化痰止咳的功效。

《本草纲目》记载：燕窝大养肺阴、化痰止咳、补而能清，为调理虚损劳积的圣药。

燕窝中含有大量的营养物质，比如蛋白质、氨基酸、矿物质、碳水化合物、燕麦酸等，经常吃燕窝，可以起到美容养颜、促进伤口愈合、缓解精神萎靡不振、提高机体免疫力等作用，还有养阴润燥、润肺止咳等功效。
燕窝不宜与茶同食。由于茶叶中的鞣酸会影响人体对蛋白质的吸收，而燕窝的主要成分是胶原蛋白和唾液酸，所以建议有喝茶习惯的朋友，在食用燕窝1-2个小时之后再喝茶。

下图所有夏日饮品，均冷藏或加冰口感最佳。