适合夏天吃的丝瓜滑肉

天气很热的时候，就特别想念这一碗清清爽爽的汤。不需要太多复杂的调料，丝瓜和虾米的本味就已经足够鲜美～

用料  

适合夏天吃的丝瓜滑肉的做法  

1. 1.里脊肉切薄片，加入料酒、酱油、盐、姜末抓匀
   2.加入地瓜粉、少许清水，腌制15分钟（地瓜粉的浆能挂在肉上就可以，不要太稀，否则下锅后汤会浑浊）
   3.丝瓜切细长滚刀块

2. 1.热锅冷油爆香蒜末，放虾米炒至微微变黄
   2.放丝瓜炒一会，加水焖煮，丝瓜变软后加点鸡精（爱喝汤的这一步可以多加水）
   3.调小火，放入腌好的肉片（肉片要一片一片下，尽量不要叠在一起）
   4.锅里的肉片差不多都变色了，就可以开大火，加盐调味（也可加少许胡椒粉）即可出锅