自制家常麻辣烫

想吃重口味的麻辣烫了，在外边吃有点贵，也不放心，就买点材料家里自制吧。

用料  

自制家常麻辣烫的做法  

1. 葱姜蒜切沫，不喜欢姜的，可以切成块，宽粉提前泡好，其余菜洗净备用，芝麻酱和耗油加入2勺烫水，不停搅拌至糊状。

2. 锅里添少许油，用小火，葱姜蒜炒香，加入1块火锅料，继续小火翻炒，加入清水，凉热均可，后加入一盒纯奶，开大火烧开，注意不断搅拌和火候，有纯牛奶后容易溢锅。

3. 烧开后根据配菜的情况，先放入需要煮时间长的菜，再根据不同菜品煮熟的时间分段放入，最后放入青菜，加入调好的芝麻酱汁，即可出锅。

小贴士

根据自己的口味放适量的火锅料，如果加方便面或粉丝的话，最好在另外一个锅里煮七分熟的时候再放入麻辣烫中，不然的话麻辣烫汁容易被吸干。