一人食·生活的仪式感之家庭版五分牛排

让我们困囿于厨房与❤️，2018年对于很多人都是压力颇大的一年，比起牛排馆人均200➕才能吃到的好味道，在家做顿牛排无疑是个适合经济下行的体恤选择，没有啥是吃吃吃治愈不了的，再见，2018😄

用料  

一人食·生活的仪式感之家庭版五分牛排的做法  

1. 推荐铸铁牛排锅，耐高温，为了牛排的好味道，锅务必要加热到高温，方便肉放入后快速收住里面的肉汁

2. 牛排用海盐和胡椒腌一小时入味，其他配菜切成方便食用的大小

3. 锅烧热后放入黄油，温度合适后放入牛排，牛排翻面后把配菜放入锅中用锅里的肉汁烹熟蔬菜

4. 按照自己喜欢的熟成程度先把牛排取出，醒一下，可以用锡纸裹住保温，可以避免马上吃肌红蛋白四溅的情况，把配菜用锅里的肉汁烹熟装盘

小贴士

1.腌肉的时候配合简单按摩，可以顺便用刀背敲松
2.牛排锅要够热
3.b站有很多大厨视频可以按大厨的提示要点选择自己喜欢的熟度，五分熟我自己的锅是单面大概一分钟
4.有个夹子煎牛排会更方便，除了两面收汁，肉的四边也要用夹子夹起来收个汁