堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷

用料  

堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法  

1. 准备材料

2. 面粉中加入黑芝麻、酵母、白糖、泡打粉

3. 加水混合和成面团

4. 先成面絮后成面团

5. 面团做好了

6. 放在容器中盖上盖子发酵

7. 面团发酵至一倍大即可

8. 将发酵好后的面团重新揉圆，排去气泡。

9. 芝麻酱加白糖

10. 顺时针搅匀放在容器中备用

11. 擀成长方形薄面片

12. 大面片擀好了

13. 在上面抹上麻酱馅料，一定要抹匀。

14. 大面片从一边卷起

15. 长面卷按扁。

16. 然后切成小剂子。

17. 两个剂子放在一起（如图）

18. 把面团按扁扯长，拧旋转扭成麻花状

19. 把两头收在一起

20. 花卷做好了

21. 做好的花卷静置15分钟醒发

22. 表面略微膨胀，大火蒸16分钟关火，再焖3分钟出锅。

23. 出锅喽！

24. 分层很清楚

25. 超级松软，麻酱香气扑鼻，太赞了！