少女心满满的草莓奶冻

少女心满满的草莓奶冻. 粉粉嫩嫩. 一如你.


奶冻合集：

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用料  

少女心满满的草莓奶冻的做法  

1. 挖一口~

2. 配方图.

3. 草莓果茸用的是这款.

4. 草莓果茸长这样. 以我的亲身经历告诉你们, 千万不要嘴贱尝一口,不然等下你的果茸就不够做奶冻了！因为酸酸甜甜实在太好吃停不下来！

5. 吉利丁片用冰水泡软, 大概需要15-20分钟. 泡软之后用厨房纸巾擦干备用.

6. 牛奶倒入小奶锅, 加入细砂糖, 用蛋抽搅拌一下, 煮开.

7. 离火, 加入草莓果茸, 用蛋抽搅拌均匀.

8. 加入淡奶油, 用蛋抽搅拌均匀.

9. 混合液温度降到大概50度的时候, 加入泡软的吉利丁, 搅拌均匀.

10. 过筛两次,直到没有气泡. 一定要过筛, 因为草莓果茸还是有些草莓果粒的, 过筛一下成品更细腻.

11. 配方的量装了这么四份.
    其中一份我还丢了一些新鲜草莓进去. 看起来很像是草莓奶昔.

12. 等冷却后盖上盖子或者覆盖保鲜膜, 放入冰箱冷藏过夜.

13. 冷藏了一夜的草莓奶冻.

14. 粉粉嫩嫩, 少女心满满~

15. a~ 来一口~

16. 慵懒的午后, 来一杯草莓奶冻, 绝对清凉解渴.

小贴士

1.强烈推荐宝茸的果茸.
2.奶冻液多过筛几遍, 直到没有气泡. 这样可以确保成品无杂质无气泡.
3.吉利丁粉和吉利丁片的用量一样