韭菜花炒牛肉丝春天餐桌不可少的一道菜

第一次吃是在婆婆家
惊艳到我了
往后每个春天每周最少炒2次

用料  

韭菜花炒牛肉丝春天餐桌不可少的一道菜的做法  

1. 1、牛肉洗净逆着纹理切丝
   2、腌制（放糖，小半勺盐，适量生抽，半勺老抽顺时针拌匀后加定粉一勺水继续拌匀，再加适量油浸泡30分钟左右）
   

2. 3、韭菜花去掉老的部分和尾部的花，切段后锅内放适量的油翻炒40秒后盛出
   4、热锅温油放蒜姜片炒香后放肉丝，用筷子迅速拌开后加入韭菜花，放半勺生抽翻炒几下即可出锅。
   喜欢吃葱的也可以撒点葱

小贴士

这道菜第一关键在腌制肉后放油浸泡
第二关键先炒韭菜花
最后出锅后尽快享用，放久了肉就没那么嫩了。