春天吃韭菜炒鸡蛋粉丝
韭菜除了可以做馅料还可以炒菜,男生吃也不错,惊蛰过后,阳气逐渐上升,气温开始回暖,大地上的生物都开始复苏,很多蔬菜也到了一年当中最美味的季节。比如韭菜被称为“还阳草”,具有滋阴补阳的功效。
“春与肝相应”,意思是说春季的气候特点与人体的肝脏有着密切的关系。早春时节,养肝护肝要从饮食、起居、锻炼和情志四方面入手。当多吃些既能温补阳气又能帮助阳气生发的食物,早睡早起,宜当运动。
用料
韭菜 | 300克左右 |
鸡蛋 | 4个 |
粉丝 | 1小把 |
盐 | 少许 |
生抽 | 若干 |
春天吃韭菜炒鸡蛋粉丝的做法
韭菜买来摘干净后清洗根部,或者摘后剪刀直接减掉,可以多剪一些。切碎备用。
四个鸡蛋打散。
粉丝泡软。
粉丝沸水焯水到熟
炒鸡蛋
懒了一步,可以把鸡蛋盛出来,单独炒韭菜后再放入鸡蛋,我直接把韭菜放进去了,不影响口感。
加入少许盐
韭菜稍微炒软放入焯水过的粉丝,粉丝稍微有点粘不要紧,接下来有生抽自然就开啦。
加入生抽。
翻炒
刚才打鸡蛋的盆盛水加入,刚好可以受热均匀。收汁后就好了。
盛出来就可以吃饭了,省时快手菜,而且没有多余调料。
小贴士
注意粉丝要提前抄熟,鸡蛋可以盛出来再炒韭菜。