猪肉豇豆馅饺子
头伏饺子,二伏面,三伏大饼摊鸡蛋,夏天最适合吃面食养脾胃,猪肉豇豆馅饺子非常美味,别错过呀😋
小美揉面打肉馅简单省事,30分钟饺子就上桌了✌️
用料
配料:饺子皮:面粉500克、水260克、盐1克、油5克(可以包出70个左右的饺子,如果人少建议减半) | |
饺子馅:葱30克、姜5克,水70克豇豆: 300克,油50克五花肉250克(提前用小美3个5清洗干净,切3厘米大小的块,平铺冷冻4小时以上防止粘在一起)生抽30克、老抽8克、盐3克、耗油10克、料酒15克香油20克 |
猪肉豇豆馅饺子的做法
面粉500克、水260克、盐1克、油5克(可以包出70个左右的饺子,如果人少建议减半)
1⃣️把面粉、水、盐、油放入主锅设定30秒钟/速度从1逐渐到6混合,再设定2分钟/麦穗键揉面,面团不用醒发可以直接包饺子,装大碗中盖上保鲜膜备用……葱30克、姜5克,水70克
2⃣️葱姜水:20秒钟/速度10,打好了倒入小碗中备用豇豆300克切碎,油50克
3⃣️50克油油放到主锅,设定3分钟/Varoma/反转小勺爆香,加入切好的豇豆,设定2分钟/Varoma/反转小勺翻炒断生,倒入大碗中备用,如果水很多可以沥出来倒掉五花肉250克
4⃣️肉馅:10秒钟/速度8打碎,如果颗粒太大,可以把锅壁上的肉刮下去再打一次调料:生抽30克、老抽8克、盐3克、耗油10克、料酒15克
葱姜水50克、香油20克
5⃣️把肉馅、炒好的豇豆碎、葱姜水50克,和调料放入主锅,设定2分钟/反转速度2上劲,盛出肉馅,清空主锅主锅加入网框或者刀头保护罩,图片上是刀头保护罩
小美揉的面团不用醒发直接可以包饺子,设定25分钟/100度/反转小勺水温到100度后就可以煮饺子了,从量杯口放入,不用点水,不用看管
煮好的饺子一个破皮的都没有,趁热享用~
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