胶东人的家常菜,最近买到了潍坊萝卜,就特别想吃萝卜丝虾汤,冬天喝又鲜又美味!
用料
青萝卜 | 1根 |
鲜虾 | 500克 |
大蒜 | 5/6瓣 |
盐 | 一勺 |
白胡椒粉 | 10克 |
香油 | 1滴 |
萝卜丝粉丝虾汤的做法
青萝卜切丝(请忽略我的刀功)烧开水烫萝卜丝,时间不要长,1分钟内就好,去萝卜味。
虾头和身体分开
热锅放底油,蒜片、虾头翻炒出虾油加清水煮开。水开捞出虾头,加萝卜丝、虾、粉丝煮5/6分钟,加白胡椒粉、盐关火。
在汤碗里滴一滴香油,然后出锅开吃!
小贴士
1、萝卜丝一定要开水烫一下
2、虾越鲜越好,虾头炒出虾油
3、粉丝提前泡一下容易熟