用料
黄金山药的做法
1.山药去皮切成均匀的小段,放入凉水防止氧化变色2.锅里烧开水加盐放入山药焯水至断生过凉水3.淋干水分拌上干淀粉
锅里放热油烧至六七分热,倒入山药段中大火炸至表面定型即可捞出
倒出热油,待锅底温度稍凉放入素豆皇翻炒化开即刻倒入山药段,翻炒至山药段全部裹上豆皇即可,全程小火,无需加其他佐料。
小贴士
素豆皇的主要成分是脱皮绿豆粉,经过特殊熬制加工而成,营养、健康、美味。
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