蕃茄红酱

用料  

蕃茄红酱的做法  

1. 西红柿去皮去芯，切块；西芹、胡萝卜切小块

2. 西红柿，意大利香料，胡椒，番茄干，月桂叶，加高汤
   高汤不必没过西红柿。成品太稠可以加高汤调节但是太稀再收汁麻烦
   小火煮到软烂，挑出月桂叶，打碎成泥

3. 其他蔬菜，炒熟。
   先加番茄膏用油炒香，然后加胡萝卜长时间加热增添明亮的橘色

4. 混合，继续炖煮。
   接着用糖调味。作为基酱可以不加盐。
   依照用途可以再打碎。蔬菜块增加口感可以用来做意大利面，打碎但不很稀可以做披萨