蕃茄牛腩

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用料  

蕃茄牛腩的做法  

1. 牛腩洗干净切块，锅里加冷水放入牛腩，倒一点料酒，放两片姜片。开大火煮，水开后再煮5分钟，倒出用冷水冲洗，沥干水份备用。

2. 锅里倒入适量油，加入香料生姜开小火炒香，再放入冰糖，糖化后倒入牛腩和洋葱开大火翻炒，再加入适量蚝油，生抽。

3. 炒牛腩的同时拿砂锅烧适量水，牛腩炒到上色后，捡出香料不要，捞出牛腩放入砂锅中，水开后改中小火炖。

4. 把牛腩放入砂锅中，水开后转中小火。

5. 准备两个西红柿🍅

6. 牛腩大约炖煮一个小时，有点软烂我们就可以准备西红柿了，西红柿切块，放入油锅炒软，加一点蕃茄沙司，炒出汁后关火，放入炖牛腩的砂锅中。

7. 加入西红柿煮大约二十分钟后，就可以放盐调味关火了。

8. 寒冷的冬天，吃酸甜开胃的西红柿牛腩吧😄

小贴士

牛腩一定要冷水下锅哦。
我喜欢炖牛腩的时候多一点汤水，吃完肉可以拌饭，煮面。不喜欢汤水多的，可以放入西红柿后大火收汁。