意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）
夏巴塔面包（Ciabatta）是意大利的代表面包之一，才烤好的外形很像拖鞋，所以又称之为拖鞋面包，它是经过长时间低温发酵制作而成，面包的组织有着大小不一的光泽孔洞，外脆内软的微酸口感越嚼越香。传统的吃法是沾橄榄油+意大利香脂醋。欧洲人也常常在该面包中加入奶酪、肉制品、蔬菜等制成美味可口的三明治，或者搭配浓汤一起食用...😋
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 食盐 | 4克 |
| 橄榄油 | 25克 |
| 水 | 200克 |
| 酵母 | 1克 |
意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）的做法
酵母与水化开...
![意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）的做法图解 做法步骤 第2张]( "意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）的做法图解 做法步骤 第2张")
加入橄榄油...
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加入面粉与食盐...
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用刮刀搅合搅合...
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搅合好了以后，此刻是比较粘手的状态，吸水性达到80%，无需搓揉，静置30分钟...（为了便于一下操作，移至为长方形容器）
![意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）的做法图解 做法步骤 第6张]( "意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）的做法图解 做法步骤 第6张")
30分钟后进行第一次四边两两对折，再静置30分钟....按照这样的流程每隔30分钟折一次，共计进行3次折叠，再静置30分钟...
![意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）的做法图解 做法步骤 第7张]( "意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）的做法图解 做法步骤 第7张")
案板上撒点干粉，取出发好的面面倒出来...
![意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）的做法图解 做法步骤 第8张]( "意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）的做法图解 做法步骤 第8张")
一切为二移至烤盘上稍作整理...(๑´0`๑)
![意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）的做法图解 做法步骤 第9张]( "意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）的做法图解 做法步骤 第9张")
表面撒粉再静置30分钟...
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烤箱预热好，220°20分钟🕰OK啦！✅
![意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）的做法图解 做法步骤 第11张]( "意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）的做法图解 做法步骤 第11张")
切开一块，里面组织孔孔的，嚼一口外皮酥脆中间柔软...💋
![意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）的做法图解 做法步骤 第12张]( "意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）的做法图解 做法步骤 第12张")
还🉑以这样吃，口感像极了汉堡🍔
![意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）的做法图解 做法步骤 第13张]( "意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）的做法图解 做法步骤 第13张")
