巴塔的正宗食谱

恰巴塔～意大利语：ciabatta这是意大利一款非常经典的面包，外皮带着自然褶皱的花纹，内芯充满了发酵的大孔。形状酷似拖鞋，又名“拖鞋面包”恰巴塔外皮酥脆内部松软，非常适合搭配沙拉、烤肠、牛肉、做成三明治，或者浸入浓汤或酱......

译自意大利食谱。材料简单。烤箱上管挂了所以不上色，白富美版。2个。含水量约64%。biga酵头用料biga酵头250克高筋面粉250克温水150克鲜酵母或干酵母3.5克或半茶勺seasalt7.5克橄榄油1汤勺干酵母面包10:Ciabatta夏巴塔......

刷微博看到了这款几乎不用上手揉面的欧包，简直太适合我这个懒人了，虽然比较耗时，不过那又怎样，挑战一下吧，第一次试就比较成功，不过由于面粉的原因，孔洞结构并没有原博主的那么完美，但是我觉得非常好吃，吃起来很有韧劲，外皮是硬......

用料夏巴塔面包1个新鲜mozzarella1个生火腿2片芝麻菜适量黑胡椒和橄榄油适量夏巴塔三明治的做法mozzarella切开面包如图填入材料撒上少许黑胡椒和橄榄油👌夏天不开火也可以简单cafe😊......

用料拿破仑面粉300g盐2.5g水180g鲜酵母3g冰水60g橄榄油20g无糖低脂夏巴塔面包视频教程的做法步骤请看视频欢迎找我入群，每天都有群友的精彩作业，有问题大家一起商量。......

坚持自己做健身餐几年了，分享一些日常觉得比较简单的吃法，口味根据自己喜欢调配，减脂塑形不是不吃，减脂健身是为了自己更健康和美丽❤️用料橄榄油适量洋葱适量牛肉150g萝卜丝适量根青辣椒适量青瓜丝适量无油牛肉饼芝士夏巴......

来自同《孟老师100个面包》上“夏巴塔”的方子。揉面时，想着书上说要达到略具扩展性即可。想着法包不也不能太揉出筋嘛，所以就按要求缩短揉面的时间。烤好的面包，闻着就一股自然的麦香和黑橄榄特殊的清香。敲敲表面，有点......

今天用100克面粉做的实验的经验：1.发酵时间可以更久2.面粉铺的太多了3.整形后要醒更久一点4.预热要更久总之就是第一次太慌了用料面粉100克水80克盐一撮酵母一撮记录人生第一次的恰巴塔的做法晒太阳揉面发面考好了切开......

喜欢吃欧包，但女儿觉得费牙口，自从开始做夏巴塔，每次做好她空口就先吃两片，这个面包水分很大，所以软软的，咸香咸香的。我做的这个量比较大，留出一部分冰箱冷冻，要吃的时候拿出来烤箱或吐司机烤一下就好了，跟新做好的一样。我比......

在小红书看到的～方子来自Castor用料波兰种高筋面粉50克水50克酵母0.5克主面团高筋面粉280克水240克酵母2.5克盐5克橄榄油15克快手免揉恰巴塔的做法先做波兰种，波兰种混合后可以室温放置12-24h主面团混合，波兰种加入具体......

配方可以做四个用料高筋面粉400克低筋面粉100克食盐8克酵母3克橄榄油适量水（分三次加）400克Ciabatta夏巴塔面包-自用的做法混合成大面团子醒30分钟折叠再醒30分钟折叠再醒15分钟分成四份再醒20分钟热风200摄氏度25分钟V......

面团重量：335g用料意式酵头高筋面粉96g高活性干酵母0.6g水64g主面团意式酵头161g高筋面粉91g食盐3.7g高活性干酵母0.02g温热的清水80g夏巴塔（FromBBA)的做法【做意式酵头】【做主面团】一发冷藏过夜【做主面团】整形二......

恰巴塔ciabatta之于意大利如同法棍Baguette之于法国。是一种带脆皮的非常经典的面包，因为形状酷似拖鞋，又名“拖鞋面包”，内部气孔粗大，口感外部酥脆内部松软有嚼劲，非常适合搭配沙拉、烤肠、牛肉、羊排、海鲜等。家里没有......

这款面包是很经典的一款意大利乡村面包。家里人都偏好这种欧包，尤其是恰巴塔，其外表香脆，内里面包质地柔软却很有嚼劲，难怪被女儿列为她的首选面包之一😊从中间破开一分两片，就看到了大大的气孔（敲疗愈和满足的☺️），面包的形状......

我心目中欧包都是比较随意的主食，不用有太多讲究，当然如果你追求发酵后口感上的层次可以在酵母上下下功夫，你喜爱漂亮的形状和花纹就在整形和割包上花点心思，但我想大多数快节奏的人都和我一样在快捷，方便，口感上寻求平衡才......

太喜欢夏巴塔（Ciabatta）了。意大利经典面包，材料也是朴实无华的面粉，水，盐和酵母，只是多了少许橄榄油，成品入口除了麦香，香气更有一层风味，所以也有人叫他“加了橄榄油的法棍”。做顺手以后，总想做来吃，优质碳水，还可以各种馅儿料......

可能再也没有比夏巴塔更省事儿的面包了吧，完全不用揉面，实际人工操作时间加一起可能也就10分钟，其他只需交给自然。夏巴塔是意大利的一种面包，方方胖胖长得像拖鞋，所以也叫拖鞋面包。表面硬内核柔软气孔超大，很适合做三明治......

夏巴塔是著名意大利经典面包之一，因其形状为扁平的长方形又叫作“拖鞋面包”。薄而脆的外皮，多孔的组织是它的特色。食用方法：可以做开口三明治，配上牛油果，生菜，鸡蛋，火腿或培根还可以切片蘸上橄榄油意大利黑醋吃。用料高筋......

为了定期消耗天然酵种。用料高粉100克T5567克全麦粉33克葡萄天然酵种100%水粉比100克盐4克水145克天然酵种夏巴塔的做法所有材料混合，小美揉面3分50秒，取出室温发酵半小时，进冰箱冷藏发酵过夜。这是第二天早上的。折叠一......

原创配方来自哔哩哔哩网站，关注“奥地利的小胡”，我只是他的搬运工。用料高筋面粉630克温水450毫升橄榄油50毫升盐18克糖30克酵母15克南瓜籽/核桃适量（根据个人爱好调整）大杏仁/葡萄干/枸杞干适量（根据个人爱好调整）燕麦片......

第一次做有种歪打正着的感觉，难道是之前欧包做的铺垫(๑´0`๑)用料高粉200克全麦鲁邦50克丨55克水170克丨160克＋10克盐3克橄榄油10克鲜酵母2克丨1.5克恰巴塔练习的做法水粉冷藏水合（2小时左右）加鲁邦丨鲜酵母打面（低速混......

今天来教大家做夏巴塔面包。夏巴塔是经典的意大利面包，因为夏巴塔在意大利语中是“拖鞋”的意思，所以也叫拖鞋面包。在面包里制作出一些可爱的气泡，需要时间和耐心。做好的面包蘸上橄榄油和意大利黑醋或者抹上黄油都别有......

说到欧包，很多人是不懂的，因为他们没有去过欧洲当地，也搞不清楚欧包的分类和口感。就好像这款意大利的餐包。其实欧洲的面包就好比我们的米饭，例来就是配正餐和汤的。而夏巴塔之所以出名，也是因为发明它的目的是为了替代法......

用料高筋面粉400克低筋面粉100克干酵母2克盐10克常温水420克橄榄油30克免揉恰巴塔的做法除面粉，混合倒入粉用刮刀翻拌大概看不到干粉室温松弛1个小时进行折叠，折叠后光亮了很多接下来每隔30分钟折叠一次，大概折叠5次，由于......

真是如题，家庭快手夏巴塔，从和面到吃到嘴里不到两个小时，简直不要太方便好吃嗷~只需一次发酵，夏季真是对面团友好的季节，我的面团45分钟就发好了。唯一需要注意的是，夏巴塔是一款含水量很高的面团，徒手和面可能会让你粘腻到......