辣子炒肉片

用料  

辣子炒肉片的做法  

1. 葱姜蒜切好备用

2. 生抽.鸡蛋清.耗油.花椒面.盐.葱姜蒜放肉里搅拌均匀腌制20～30分钟

3. 螺丝椒斜切装盘

4. 肉片炒熟后，剩油留锅底炒辣子至断生，再放肉片放鸡精翻炒后出锅。

小贴士

肉要腌制久点，大火翻炒，炒辣子不用再放油以防太油腻