高纤低脂低淀粉暖心浓汤
白西兰花菜打碎之后的口感, 跟土豆很像, 淀粉比土豆低, 是高纤的替代品, 加上洋菇及洋葱加热后的甜味, 佐上蛤蜊的鲜味高汤, 再撒上小磨坊的百搭香草, 带出清爽却浓郁的美味, 低脂高纤,容易有饱足感, 也很适合减肥实施中的人喔!😁
欢迎来陈太太的菜菜味,享受家庭亲子美好食光
用料
| 白西兰花菜 | 1朵 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱(中小型) | 1颗 |
| 洋菇 | 1盒 |
| 蛤蜊 | 600克 |
| 水 | 4碗 |
| 米酒 | 2大匙 |
| 盐 | 1/2小匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 牛奶 | 1碗 |
| 小磨坊百搭香草 | 1/2小匙 |
| 色拉油 | 1大匙 |
| 西兰花(烫熟) | 适量 |
| 小磨坊胡椒粉 | 少许 |
高纤低脂低淀粉暖心浓汤的做法
土豆洗净削皮切小块。
洋葱切小块。
洋菇冲净切片。
大蒜切末。
白西兰花菜洗净切小块,稍烫备用。 蛤蜊洗净,用4碗水和2大匙米酒煮至壳开捞出,取出肉备用,煮蛤蜊的汤作为高汤备用。![高纤低脂低淀粉暖心浓汤的做法步骤图 第2张]( "高纤低脂低淀粉暖心浓汤的做法步骤图 第2张")
热锅下一大匙油,下洋菇拌炒至汤汁出现。
![高纤低脂低淀粉暖心浓汤的做法步骤图 第3张]( "高纤低脂低淀粉暖心浓汤的做法步骤图 第3张")
加入洋葱,蒜末及一红匙小磨坊百搭香料及少许胡椒粉拌炒,炒至洋葱变透明。
![高纤低脂低淀粉暖心浓汤的做法步骤图 第4张]( "高纤低脂低淀粉暖心浓汤的做法步骤图 第4张")
加入土豆拌炒。 (红萝卜是我另外一道菜要用,顺便要煮一下的😁)
![高纤低脂低淀粉暖心浓汤的做法步骤图 第5张]( "高纤低脂低淀粉暖心浓汤的做法步骤图 第5张")
加入白西兰花菜拌炒。
![高纤低脂低淀粉暖心浓汤的做法步骤图 第6张]( "高纤低脂低淀粉暖心浓汤的做法步骤图 第6张")
加入煮蛤蜊的高汤,小火炖煮至土豆熟透(约8-10分钟)
![高纤低脂低淀粉暖心浓汤的做法步骤图 第7张]( "高纤低脂低淀粉暖心浓汤的做法步骤图 第7张")
换一个较深的锅,转小火,用电动手提搅拌棒将汤料搅碎均匀。 (我会先捞一点土豆块起来备用)
![高纤低脂低淀粉暖心浓汤的做法步骤图 第8张]( "高纤低脂低淀粉暖心浓汤的做法步骤图 第8张")
搅到看不见食材即可。
![高纤低脂低淀粉暖心浓汤的做法步骤图 第9张]( "高纤低脂低淀粉暖心浓汤的做法步骤图 第9张")
因为食材变浓稠了,要不断搅动,这时再加入一碗鲜奶,少许小磨坊白胡椒粉炖煮一下,并加盐巴调味。
![高纤低脂低淀粉暖心浓汤的做法步骤图 第10张]( "高纤低脂低淀粉暖心浓汤的做法步骤图 第10张")
舀出一碗汤,加入已烫熟的西兰花菜、之前捞出的土豆块和蛤蜊肉,再磨入少许小磨坊百搭香草,就可以上桌啰
![高纤低脂低淀粉暖心浓汤的做法步骤图 第11张]( "高纤低脂低淀粉暖心浓汤的做法步骤图 第11张")
小贴士
1.步骤8.9可以改用果汁机打碎
2.上桌后,依喜好加(烤)培根碎及奶油球,会更香滑顺(但热量较高)。
3.调味在最后打碎后再作比较精准,但不要调太重,因为上桌后,可以视个人口味再加入小磨坊百搭香料调整,风味更棒喔!
4.吃不完的汤可以分袋冷冻,要吃时放电饭锅加热就很方便喔!
