巴楚菇面筋炒时蔬 by wqy

用料  

巴楚菇面筋炒时蔬 by wqy的做法  

1. 巴楚菇 泡发 洗净 去沙泥
   
   山药、胡萝卜 去皮 切原片 洗净
   （山药 不要用手直接接触粘液 会痒 ，切完的山药 浸泡在盐水中 以防氧化发黑）
   
   黄瓜 切片
   
   面筋 略略冲洗一下 用筷子扎个小洞 浸泡在冷水里
   （扎洞 是为了煮的时候 汤汁易被吸收入味）
   

2. 热锅 冷油
   
   油热 加入胡萝卜 翻炒出胡萝卜素
   
   加入 巴楚菇、干撩出 山药片、面筋
   
   加适量水 没过食材
   
   加1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1小勺糖

3. 待食材熟
   
   加入黄瓜片
   

4. 加入适量盐 即可