海带汤 高钙防癌 长高汤 零基础

这个汤是零基础都随便搞得定的
 
黄豆一定要放 熬出来的汤 浓郁的口感就是不一样

再说黄豆可是含钙食物最高之一

度娘都说了吃海带和黄豆这一天 钙片都可以停 所以这2种食材一起就是强强联手

夏天豆类的汤 尽量当天喝完 没喝完一定放冰箱

用料  

海带汤 高钙防癌 长高汤 零基础的做法  

1. 提前泡好的黄豆加些水 破壁机磨碎了 步骤8就是磨碎后熬出来的(注意:黄豆磨成渣 熬会容易喷锅 所以磨不磨都可以)

2. 海带先泡水半小时 再洗净 切块备用

3. 之前的山药汤中有详细说明羊肚菌的处理方法 可以看那篇做参考

4. 猪头（我家是喜欢吃拆骨肉 刚好猪头的肉又特别嫩 鱼头肉也是最嫩的 同理 同理 所以我一举两得了）或者筒子骨焯水后冷水冲洗备用 其实这就是个万能汤底

5. 冷水下锅 黄豆磨与不磨 2种操作营养价值是一样的

6. 大火 汤滚后把白沫用细网弄出来

7. 不知怎么拍的时候是正的 这里呈现又反了 反正这部就是放料酒20克和白胡椒粒（白胡椒粒可以在步骤4的时候放）汤滚后转小火煲2.30小时 筒子骨2小时就可以了

8. 牛奶汤质 磨碎的黄豆熬好的汤真是美腻

9. 这是2个半小时后 已经把猪头取出来放入备好的海带（喜欢软糯口感的海带 可以提前和骨头一起炖 ） 放盐 放羊肚菌

10. 这时再放一些胡椒粉 海带汤一定要配上浓浓的胡椒香😄 中小火熬个30分钟就关火 海带喜欢口感软的 时间可以多熬

11. 撒葱花 晚餐搞定

12. 很烫 用夹子撕开

13. 猪头肉炒着吃 拆骨肉还是湖南人民饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜必点小炒

小贴士

我的另外一个羊肚菌山药汤 里面有详细的猪头肉熬好后 炒着吃的方法

 题外话😄没想到新入手的汤锅 煲汤不浪费原汁 锅盖设计的好 原汤汁都锁住了 而且锅口大放取食材都方便     

 厨房人最开心的就是有称手的工具