麻辣藕块

白莲藕有养阴清热、润燥止渴的作用，很多人都爱吃，下面介绍一种麻辣藕块的做法

用料  

麻辣藕块的做法  

1. 白莲藕去皮切成小块

2. 锅中水烧开，倒入藕块焯水2分钟后捞出，过凉水

3. 油温七成热，倒入姜末、蒜末、辣椒、麻椒炒香，倒入味极鲜、盐、香醋、白糖、少量清水烧开

4. 炒好的料汁放凉备用

5. 藕块控干水分倒入凉透的料汁拌匀

6. 装入保鲜盒密封好，放冰箱冷藏一天

7. 脆脆的麻辣藕块就做好了

小贴士

耦块焯水时不能用铁锅，否则颜色会变黑