👅麻麻辣辣小鸡块
用料
鸡块 | 一盒 |
花椒 | 一把 |
干辣椒皮 | 看心情 |
小泰椒 | 看心情 |
啤酒/苏打/碳酸饮料 | 任意一种 |
姜 | 一坨 |
蒜 | 两瓣 |
盐 | 看着来 |
酱油 | 看着来 |
冰糖 | 五粒 |
料酒 | 可有可无 |
花椒粉 | 看着来 |
黑胡椒粉 | 看着来 |
花椒油 | 看着来 |
耗油 | 看着来 |
老干妈 | 看着来 |
👅麻麻辣辣小鸡块的做法
我是在超市买的切好的鸡块 回来用清水洗净 泡一会
加入 盐 酱油 干辣椒皮 花椒 花椒粉 黑胡椒粉 糖 姜片 花椒油 然后加啤酒/苏打/碳酸饮料 任一种 我加的RIO鸡尾酒(喝一口太难喝才拿来做菜的)加这个肉会变嫩
拌均匀 放半个小时
小泰椒切段 备好姜末 蒜末
热锅把油烧辣 再转小火 最小!最小!最小!
放入花椒 辣椒皮翻炒 再加入姜末 蒜末炒香
倒入淹好的鸡块
翻炒表面变黄 加入 盐(一点点)酱油 花椒粉 黑胡椒粉 冰糖 耗油 一点点料酒 RIO 小泰椒
转中火 焖7~8分钟
翻炒 尝一尝 大火收汁
太好吃了!!!