冬天的味道—妈妈的家常烩菜

北方的冬天总是格外冷清。
    记得小时候物资比较匮乏，没有像现在这样多的蔬菜水果。一到冬天，爸爸妈妈就会储存好多大白菜，胡萝卜，土豆之类的耐储存蔬菜存到地窖里。这样一个冬天都够吃了，一直到开春。
    妈妈做的最容易也最多的是烩菜，我却总是吃不腻，那个时候加一大勺猪油放到菜里别提有多香了。
    现在生活水平提高了，我却偶尔也会想念这种味道。这次把猪油换成了玉米油，豆腐用空气炸锅炸成金黄色，做出来的烩菜同样美味。而且也更健康了。

用料  

冬天的味道—妈妈的家常烩菜的做法  

1. 准备想吃的食材。大家也可以根据自己爱好多放或者少放

2. 豆腐切块，放在空气炸锅里炸成金黄色

3. 所有食材切块

4. 锅里放玉米油，然后加入土豆和胡萝卜煸炒

5. 微微发黄以后，加入扁豆

6. 接下来加入茄子煸炒

7. 食材稍微软一点，锅里放水没过食材。然后加入一勺生抽，老抽，蚝油，小火炖软

8. 最后放入洗好的粉条，煮两三分钟

9. 加适量盐调味，撒入葱花

10. 我为了照顾嗜辣的老公，用小米辣切碎加一点蒸鱼豉油，沾着也很美味

11. 快来试试，真的很简单

12. 白菜那个忘了拍照，白菜是放入茄子以后加，好纠结😋😋

小贴士

汤汁一定要多留一点，拌饭吃很好，我儿子也可以吃好多菜和饭，营养绝对棒棒的