鲜羊肚菌石斛炖排骨

不用加味精都非常鲜美的一款汤，应季食材的搭配，分享给大家，照旧两人份量。

用料  

鲜羊肚菌石斛炖排骨的做法  

1. 食材洗净，排骨冷水下锅煮出血沫捞出沥干。

2. 羊肚菌切开洗净（表面的缝隙好容易藏沙）

3. 鲜石斛用刀拍扁方便出胶。

4. 炖盅里外加入热水，隔水炖2个小时，炖好后加入适量盐即可。

小贴士

里外加热水炖可以减少炖的时间，也不会减低味道的发挥出来。
鲜石斛必须要拍扁才容易出胶。