美味九肚鱼
昨天和小朋友一起看了《中餐厅》,大厨做了干煸鱼,我随手搜了一下菜谱,感觉不错,准备今天做一道。去买菜的时候看看九肚鱼不错,哈哈哈,那就还是吃九肚鱼吧。
用料
鱼 | 10条 |
葱 | 1根 |
盐 | 1小平勺 |
八角 | 1颗 |
老抽 | 2大平勺 |
冰糖 | 10G |
面粉 | 3大勺 |
食用油 | 20克 |
红辣椒 | 1个 |
美味九肚鱼的做法
九肚鱼让老板杀好,回家冲洗完用厨房纸吸水。
裹一层面粉
放入平底锅内煎一下。
煎的时候我就是来回晃动我的不粘锅,没有用别的工具,毕竟九肚鱼太嫩了,怕翻烂了。油放的也不是很多。
最后倒入料酒,八角,红辣椒,老抽,小葱,冰糖,大火烧开小火收汁。
我怕鱼碎了,都是把不粘锅直接放上桌~开吃。吃到现在剩了这些哈哈哈,好好吃哦~
小贴士
没什么特别技巧,就是爱吃甜的多放点糖,汁特别好吃,沾馒头也好吃。