干肠粽子

今年端午节特别想吃肉粽，做了蛋黄五花肉粽意犹未尽！我们大哈尔滨好吃有特色的就是红肠和干肠，考虑到干肠香味更浓郁更适合包粽子，就决定一试，果然好吃😊

用料  

干肠粽子的做法  

1. 糯米用纯净水浸泡四个小时以上，花生米浸泡两个小时以上，将糯米和花生米捞出用一勺叉烧酱拌匀稍煨一会儿。

2. 粽叶和马莲水洗后用热水煮十分钟，捞出待用。

3. 干肠切一厘米段，稍稍有点斜头。

4. 粽叶两头剪掉，光面冲上，一颠一倒两张粽叶叠在一起折成锥子兜儿，先放一粒花生米，再放入拌好的糯米花生米，然后是干肠粒，大约放五颗，然后再放米料。

5. 捆绑结实，如图。

6. 放入阿迪锅，加一水舀子纯净水，盖好，压制一小时后，保温一小时，再拔掉电源线，不用开盖，晚上做的，早晨起来打开锅，正好是温热的。

7. 粘糯香浓。

小贴士

只放干肠味道会单一，花生米增香作用好，也可以放泡好的黄豆；家里的自来水味道杂，我用的纯净水更好吃；干肠分咸味和甜味两种，我选的是甜味的，跟糯米更配。