德式烤猪肘

老公07年第一次出差去德国，回来后就对那里的“墨尼黑烤猪肘”赞不绝口！肘子香而不腻，肉质有嚼劲！总之一个字“香”！

用料  

德式烤猪肘的做法  

1. 猪肘洗净；用盐和黑胡椒给它按摩；加入百里香、迷迭香、切好的洋葱、倒入至少1000ml啤酒（没过猪肘）放入冰箱腌制1～2天

2. 大火烧开改小火盖盖炖2.5小时，捞出沥干可用厨房纸吸水

3. 烤箱预热200度，猪肘涂抹上黄油或橄榄油，可以再加上少许盐和黑胡椒，烤40分钟。时刻观察烤箱内实物状态进行调整，如果带热风功能可以热风烘干15分钟，皮更焦香。

4. 趁热把肘子剔好，可以沾芥末酱或配酸黄瓜和酸菜解腻

小贴士

每个烤箱不同，时间温度根据自己的烤箱调整。如果喜欢肉质更加焦香的可以多烤一会儿