凉拌豆笋丝

有一天吃宵夜，吃了感觉味道很好，我也尝试一下他的口味。

用料  

凉拌豆笋丝的做法  

1. 腐竹用冷水泡发，大概3－4小时，切成丝，再焯水2－3分钟。冷水冲洗一遍，再滤干多余水份。

2. 大蒜籽，姜，辣椒，香菜切成沫备用。

3. 切葱花

4. 热锅，倒入油，加入大蒜籽，姜，辣椒盐，鸡精翻炒香，再加入辣椒蚝油，翻炒均匀。
   关火。
   放入滤干水份的腐竹翻拌匀至入味。再放葱和香菜。尝一下盐味。
   出锅，简直不要太香。