（清真）家常炒牛肉
放洋葱或大葱都可以。
全程手速要快，如时间太长就容易硬了！
肉比我的量大，洋葱或大葱就减量。
等有空我再做清真炒烤肉分享给大家哈。
用料
| 牛里脊 | 160克（如果肉多，就把洋葱减为半颗） |
| 玉米淀粉 | 2克（不放也可以） |
| 红烧酱油 | 1大勺（颜色深的酱油） |
| 料酒 | 1勺 |
| 醋 | 2小滴（去腥提味） |
| 盐 | 1克（放酱油了，不要放太多盐） |
| 洋葱或者大葱 | 洋葱一个或者大葱一根 |
| 孜然粉 | 可不放，看您喜欢（我喜欢） |
| 金针菇 | 可不放，如果放就放一小撮。（我喜欢💕） |
（清真）家常炒牛肉的做法
用淀粉抓一下牛肉，尽量让淀粉裹在牛肉上。这样牛肉容易软。
![（清真）家常炒牛肉的做法步骤图 第2张]( "（清真）家常炒牛肉的做法步骤图 第2张")
小火，锅中放入底油，姜片，小部分洋葱或者大葱葱白煸锅，中火再放入牛肉，再放入剩余洋葱。如果放大葱再出锅前再放大葱，不在此步放大葱！
![（清真）家常炒牛肉的做法步骤图 第3张]( "（清真）家常炒牛肉的做法步骤图 第3张")
中火煸炒牛肉变色，随锅边放入料酒翻炒几下，放入红烧酱油，（孜然粉、金针菇）转大火翻炒均匀。
![（清真）家常炒牛肉的做法步骤图 第4张]( "（清真）家常炒牛肉的做法步骤图 第4张")
如果是用大葱的，现在放大葱翻炒几下，滴入一丢丢醋，再放入盐。
![（清真）家常炒牛肉的做法步骤图 第5张]( "（清真）家常炒牛肉的做法步骤图 第5张")
超级下饭滴哟%
![（清真）家常炒牛肉的做法步骤图 第6张]( "（清真）家常炒牛肉的做法步骤图 第6张")
