家常炒蚕豆（清炒）

用料  

家常炒蚕豆（清炒）的做法  

1. 干辣椒，大蒜，葱花，切段准备。蚕豆洗净沥水。

2. 起油锅，锅烧烫后倒油（蚕豆比较吃油，所以可以比平常炒蔬菜放的油稍微多一点）油热了，放蒜末和干辣椒爆香。

3. 放入蚕豆，大火翻动爆炒大概5~7分钟

4. 爆炒至蚕豆两面有点焦黄色后，放入2~3勺盐翻炒，放入葱花，盖上锅盖闷2~3分钟

5. 蚕豆清香软糯，盛盘上桌，开吃～