千层牛肉饼（清真）

用料  

千层牛肉饼（清真）的做法  

1. 和面，要活的尽量软，其实是拿筷子绕面。基本下不去手。绕好了醒30分钟，这个时间活馅儿。

2. 牛街绞的牛肉馅，还是习惯再剁剁，口感更好。

3. 加入剁好的葱姜，黄豆酱，酱油，料酒，一点蚝油，还可以打一个鸡蛋，顺着一个方向拌馅。

4. 酱加的多就不用放盐了，舔一下要是淡就加一点盐。

5. 面团取一半，揉些薄面，擀成一大张，划四刀。把肉馅摊在上面，右上角的那一片不放，空着。

6. 一折

7. 二折

8. 三折

9. 四折

10. 五折

11. 六折

12. 七折

13. 擀薄，上电饼铛

14. 15分钟，香香哒，脆脆哒！